Celebran la gastronomía de la Riviera Maya en Xcaret 

La Riviera Maya se prepara para recibir la primera edición del Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret, un evento que promete celebrar las raíces mexicanas y la alta cocina internacional. 

Organizado por Grupo Xcaret, este festival busca convertirse en una referencia en el mundo culinario, combinando la diversidad de sabores e ingredientes locales con la experiencia de reconocidos chefs internacionales.

Una fiesta de sabores y cultura

Del 17 al 21 de julio, los visitantes podrán disfrutar de una programación que incluye ponencias, experiencias culturales y cenas exclusivas en diversos restaurantes de los hoteles y parques de Xcaret. Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco Cancún serán los escenarios donde se llevará a cabo esta celebración culinaria.

Estrellas de la gastronomía

Entre los chefs invitados destaca la presencia del español Ferrán Adrià, pionero de la cocina molecular, quien ofrecerá una ponencia magistral y una cena homenaje el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret. También participarán Andoni Anduriz, chef con dos Estrellas Michelin, y Antonio Bachour, reconocido como el mejor chef pastelero del mundo.

Ana Karime López, la primera mujer mexicana en obtener una Estrella Michelin y chef de Osteria Gucci en Florencia, ofrecerá una cena especial, mientras que Carlos Gaytán, Jonatán Gómez Luna, Martha Ortiz y otros miembros del Colectivo Gastronómico Xcaret mostrarán su talento culinario en diversos eventos durante el festival.

Actividades y experiencias

El festival no solo se centrará en la gastronomía, sino que también ofrecerá una variedad de actividades culturales y recreativas. Habrá exhibiciones de arte, música en vivo y talleres que permitirán a los asistentes aprender sobre las últimas tendencias culinarias y prácticas sostenibles. 

El evento culminará con el famoso Brunch Dominical en el Restaurante Las Cuevas del Hotel Xcaret México, donde los chefs invitados y locales ofrecerán estaciones de show cooking en un entorno espectacular.

Consejos para los asistentes

Para disfrutar plenamente del festival, se recomienda planificar con anticipación y reservar los eventos de interés a través de la página oficial, ya que el cupo es limitado. Las ponencias y cenas tendrán diferentes precios, desde MXN 1,950 por un Day Pass que incluye ponencia y comida, hasta MXN 4,500 por la Cena Homenaje a Ferrán Adrià. 

Además, llevar ropa cómoda y prepararse para un viaje gastronómico que celebra la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.

¿Cuánto cuesta 

– Day Pass: MXN 1,950 (incluye ponencia y comida en el restaurante Mercado de San Juan o Mercado La Merced)

– Cena maridaje en los restaurantes Kibi Kibi, Chino Poblano, Encanta, Cantina Los Faroles y Tuch de Luna: MXN 2,900

– Cena maridaje en los restaurantes Xaak y Dual (centli-lumbre): MXN 3,500

– Cena en Hà: MXN 3,800

– Cena Homenaje Ferrán Adrià: MXN 4,500

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