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El Hotel Geneve, un ícono de la Ciudad de México desde 1907, se iluminó con espíritu festivo durante el encendido de su árbol navideño, un evento donde tuvimos la oportunidad de probar su exquisito menú decembrino.
Más que una comida, cada platillo diseñado por el chef Felipe Bucio es un viaje a los mejores recuerdos de la Navidad, servido en un entorno histórico lleno de calidez y elegancia.
Para empezar
La crema de calabaza de Castilla con esencia de guajillo, parte del menú de Navidad, resultó ser un abrazo reconfortante, con la suavidad de la calabaza y el sutil toque del guajillo evocando las cenas hogareñas.
Del menú de Año Nuevo, la ensalada de camarón al pesto con mango ofreció frescura y dulzura en cada bocado, perfecta para comenzar una celebración llena de promesas.
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Platillos principales
En los platos fuertes, el pavo relleno tradicional del menú navideño fue un homenaje a los sabores clásicos, con un relleno que despertó la nostalgia de las reuniones familiares.
Para Año Nuevo, el filete de res a los tres chiles destacó por su balance entre la intensidad de los chiles y el puré de tomate deshidratado, un plato que une tradición y modernidad en perfecta armonía.
Un dulce final
Los postres fueron una experiencia sublime. El tronco navideño de chocolate con Amaretto deleitó con su mezcla de texturas, recordando las sobremesas largas llenas de risas y anécdotas.
Por su parte, el mil hojas de avellana brilló con su sofisticación, ideal para cerrar con broche de oro una cena de Año Nuevo.
Disponibles desde el 1 de diciembre, el menú navideño ($1,050 por persona, con vino incluido) y el de Año Nuevo ($1,250 y vino espumoso) son una invitación a disfrutar de la tradición con el toque personal del chef Bucio.
En cada detalle, desde los sabores hasta el ambiente, el Hotel Geneve nos recordó que las fiestas no solo se celebran: se viven y se saborean con el corazón.
Escucha la voz de Porfirio Díaz
Un dato curioso que no te puedes perder: El es un verdadero guardián de la historia. En su lobby, encontrarás un viejo teléfono con una bocina que guarda un secreto fascinante. Al levantarla, puedes escuchar la voz de Porfirio Díaz, quien agradece a Thomas Alva Edison por enviar a México uno de los primeros diez fonógrafos del mundo.
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